A

奶油乳酪180G(退室溫)

無鹽奶油 30G(退室溫)

以上拌勻加入以下

蛋黃3(分次加以上)(室溫)

*牛奶50G  (可調整)

*蝶豆花濃縮水30G (可調整)

檸檬汁少許

最後粉類

低筋粉10G(過篩)

玉米粉10G(過篩)

 

 

B

蛋白3(要冰)

糖60G(可減量）

 

 

A+B

類似戚風A+B

 

(隔水烤） 

烤箱160-150度C

烤約40-50分

差不多熟後悶10分

 

 

 

 

 

 

  

 

https://shia1981.pixnet.net/album/set/8677746

 

 

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